Ananas-Teriyaki-Hähnchenspieße

1. In einem kleinen Topf Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
2. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und das Wasser zu einem Brei verrühren. Den Brei unter ständigem Rühren langsam in die kochende Marinade gießen. 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Marinade leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Hähnchenbruststücke in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Die Hälfte der abgekühlten Teriyaki-Marinade über das Hähnchen gießen, die andere Hälfte zum Übergießen aufheben. Das Huhn schwenken, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen, die Ananasstücke und die Paprikastücke abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
5. Die Grillroste leicht einölen, damit die Spieße nicht festkleben. Die vorbereiteten Spieße auf den vorgeheizten Grill legen. Pro Seite 5-6 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgebraten und das Gemüse zart ist. Nach der Hälfte der Garzeit mit der reservierten Teriyaki-Marinade begießen.
6. Nach dem Garen die Ananas-Teriyaki-Hähnchenspieße auf eine Servierplatte legen. Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Heiß mit gedämpftem Reis oder einem Salat servieren.

Natürlich kannst Du die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel oder Garnelen ersetzen, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzielen. Oder füge zusätzliches Gemüse wie Champignons, Kirschtomaten oder Zucchini zu den Spießen hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Für einen schärferen Kick gib einen Spritzer Sriracha oder rote Paprikaflocken in die Marinade. Unsere Ananas-Teriyaki-Hähnchenspieße sind in jeder Variante ein Traum!