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Schnell und einfach: Hausgemachte Ananasmarmelade

Mit dieser selbstgemachten Ananasmarmelade aus frischer Ananas, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft kannst Du Dir auch den grauesten Morgen versüßen. Es ist ein einfacher, köstlicher Aufstrich, der Toast, Pfannkuchen oder Desserts mit tropischem Geschmack versieht. 🤤

Was brauchen wir für unsere hausgemachte Ananasmarmelade?

500 g frische Ananasstücke
200 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Zimt, gemahlen (optional)

Wie bereiten wir unsere hausgemachte Ananasmarmelade zu?

Die Ananasstücke glatt pürieren. Du kannst ein paar kleine Stücke übrig lassen, wenn Du eine leicht stückige Textur in Deiner Marmelade bevorzugst.
In einem großen Topf das Ananaspüree, den Zucker und den Zitronensaft vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Sobald das Püree kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit es nicht anbrennt.
Wenn das Wasser verdunstet, beginnt die Marmelade einzudicken. Falls Du der Marmelade ein wenig Wärme verleihen möchtest, kannst Du in den letzten Minuten der Kochzeit den Zimt unterrühren.
Einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und eine Minute warten, um zu prüfen, ob sie fertig ist. Dickt sie ein und verläuft nicht, ist sie soweit. Ist sie zu flüssig, weiter köcheln lassen und nach ein paar Minuten noch einmal testen.
Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen oder länger aufbewahren.

Wir lieben unsere Ananasmarmelade auf Toast, Pfannkuchen, mit Käse oder als Topping für unsere Desserts!

👉 Tipp: Gib einen Esslöffel der Marmelade in ein Glas und fülle es mit Sprudelwasser auf für eine erfrischende Ananaslimonade.

Werde kreativ und teste verschiedene Varianten der Marmelade:

Ingwer: Er verleiht einen pikanten, leicht würzigen Kick, der gut mit der Süße der Ananas harmoniert.
Kardamom: Ein warmes, aromatisches Gewürz mit einer leicht zitrusartigen Note, die tropische Aromen wie Ananas unterstreicht.
Vanille: Gibt einen weichen, süßen und cremigen Geschmack, der die Säure der Ananas ergänzt.
Sternanis: Verleiht einen süßen, lakritzartigen Geschmack, der gut zu fruchtigen und tropischen Gerichten passt.
Lemetten- oder Orangenzeste: Erhellt die Marmelade mit einer frischen Zitrusnote, die wunderbar mit Ananas harmoniert.
Nelken: Ein warmes, leicht süßes Gewürz, das den Geschmack der Konfitüre vertiefen kann.
Kokossirup: Für das perfekte Urlaubs-Piña-Colada-Gefühl am Frühstückstisch.